Mực rim vị cay miền Trung

Mực rim Phú Yên là đặc sản nổi tiếng, được chế biến từ mực khô loại ngon, nướng sơ và rim cùng sốt me sa tế cay, chua, mặn, ngọt hài hòa. Hương vị đậm đà, mực dai giòn, thường được ăn liền hoặc làm quà, rất được ưa chuộng tại các cửa hàng đặc sản miền Trung.

Đặc điểm nổi bật của Mực Rim Phú Yên:

• Nguyên liệu: Thường dùng mực khô loại nhỏ (mực xà) được phơi nắng để đạt độ khô vừa phải.
• Hương vị: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt, vị chua dịu từ sốt me, chút ngọt của đường và hương thơm đặc trưng của mực, tạo nên món ăn vặt khó cưỡng.
• Quy trình: Mực được nướng chín, xé nhỏ, sau đó rim với tỏi, ớt, nước mắm, sốt me đặc chế.
• Sử dụng: Có thể ăn trực tiếp, làm mồi nhậu, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh tráng.